2、预防贫血：藕节中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁和钙等物质的含量比较高，它还含有一些能促进铁吸收的磷和锌等营养成分，平时人体吸收这些营养物质以后，能提高身体内血红细胞的活性，并能提高身体的造血功能能用，预防缺铁性贫血发生。
3、健脾开胃：藕节煮水喝，还能为人体补充丰富的膳食纤维和一些黏液蛋白，这些物质能与人体内的胆酸盐直接产生反应，生成对人体有益的微量成分，而且能加快肠胃蠕动，并促进肠道中大便排出，能减少人体对脂质的吸收，是经常用藕节煮水喝，既能预防三高又能健脾理气。
4、润肺止咳：其归肺经，对肺热咳嗽、久咳不止疗效佳。藕节煮水滋润肺部，减轻燥热，稀释痰液，助痰液排出，缓解咳嗽带来的咽痛、胸闷，让呼吸顺畅。
5、宁心安神：藕节对心神不宁有舒缓作用。在心烦意乱、失眠多梦时，它能调节情绪，使人心绪平稳，辅助改善睡眠质量，让人在静谧中得到休憩，恢复精力，守护精神健康。 注意事项 适宜人群 高热病人、高血压患者、肝病患者、食欲不振者、缺铁性贫血患者、营养不良者。 禁忌人群 体质虚寒者、孕妇、哺乳期妇女。 不宜同食 无特殊同食禁忌
食用方法 藕节煮水 锅中加入凉水，然后加藕节一起下锅进行煮制，大火煮开后再中火煮十五分钟即可。
